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Pour choisir la taille de votre cocotte, pensez au nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez régulièrement. Une cocotte de 2 à 3 litres est idéale pour 2 à 4 personnes, tandis qu'une cocotte de 4 à 5 litres convient pour des repas familiaux ou des repas entre amis.
Les cocottes en fonte offrent une excellente répartition de la chaleur et sont idéales pour les plats mijotés, tandis que celles en céramique sont souvent plus légères et peuvent être utilisées pour des cuissons au four. Choisissez en fonction de votre style de cuisine et de vos préférences.
Pour entretenir votre cocotte, évitez les chocs thermiques en ne passant pas directement du froid au chaud. Lavez-la à la main avec de l'eau tiède et un savon doux, et évitez les produits abrasifs. Assurez-vous de bien sécher avant de ranger pour éviter la rouille.
