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Pour choisir le bon type de macaron, pensez à l'occasion et aux préférences des invités. Par exemple, pour un mariage, optez pour des couleurs pastel et des saveurs délicates. Pour un anniversaire, des couleurs vives et des saveurs audacieuses peuvent faire l'affaire. N'hésitez pas à demander des assortiments pour satisfaire tous les goûts.
Les macarons classiques sont généralement préparés avec des blancs d'œufs, tandis que les macarons vegan utilisent des alternatives comme l'aquafaba (jus de pois chiches) pour obtenir une texture similaire. Les saveurs peuvent varier aussi, avec des recettes vegan souvent adaptées pour inclure des ingrédients naturels et sans produits d'origine animale.
Pour conserver vos macarons fait main, placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent généralement jusqu'à une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler, mais assurez-vous de les laisser décongeler au réfrigérateur avant de les consommer pour préserver leur texture.
