Le semis de **Anthriscus cerefolium** (cerfeuil), une herbe aromatique annuelle très appréciée en cuisine, est facile à réaliser et demande peu d’entretien. Voici un guide détaillé pour réussir le semis :

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### Matériel nécessaire :

- Graines d’**Anthriscus cerefolium**.

- Substrat léger et bien drainé (mélange de terreau, compost et sable).

- Plateaux de semis, pots ou une parcelle de jardin.

- Vaporisateur ou arrosoir à petit débit.

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### Étapes pour le semis :

#### 1. **Période de semis** :

   - **En intérieur** : Semez de mars à avril sous abri pour un démarrage précoce.

   - **En pleine terre** : Semez directement à partir d’avril jusqu’en septembre, par étapes, pour avoir une récolte continue.

#### 2. **Préparation du substrat ou du sol** :

   - Utilisez un substrat léger et bien drainé pour les semis en pots.

   - Si vous semez en pleine terre, ameublissez bien le sol et enrichissez-le légèrement avec du compost.

#### 3. **Semis des graines** :

   - **En pot ou en plateau** :

     - Semez les graines à une profondeur de **0,5 à 1 cm**.

     - Recouvrez-les légèrement de substrat ou de terreau tamisé.

   - **En pleine terre** :

     - Semez directement en ligne ou à la volée. Tracez des sillons peu profonds (environ **1 cm**) espacés de **15 à 20 cm**.

#### 4. **Arrosage** :

   - Humidifiez délicatement le substrat ou le sol après le semis.

   - Maintenez une humidité constante pendant la germination, mais évitez de détremper.

#### 5. **Conditions de germination** :

   - Placez les pots ou plateaux dans un endroit lumineux mais à l’abri de la lumière directe du soleil.

   - La température idéale pour la germination est de **15 à 20 °C**.

   - Les graines germent généralement en **1 à 2 semaines**.

#### 6. **Éclaircissage ou repiquage** :

   - Lorsque les plantules ont atteint environ **5 cm** de hauteur, éclaircissez-les en pleine terre pour laisser **10 à 15 cm** entre les plants.

   - Si vous avez semé en pots ou en plateaux, repiquez les plantules dans des pots individuels ou directement en pleine terre.

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### Conseils pour la culture :

- **Exposition** : Le cerfeuil préfère une exposition mi-ombragée, surtout dans les climats chauds, car il tolère mal le plein soleil.

- **Sol** : Il pousse bien dans un sol riche, léger, et bien drainé.

- **Arrosage** : Arrosez régulièrement pour maintenir le sol frais, mais sans excès pour éviter la pourriture des racines.

- **Entretien** :

  - Coupez régulièrement les feuilles pour favoriser une repousse continue.

  - Laissez quelques plants monter en graines si vous souhaitez récolter vos propres graines pour l’année suivante.

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### Récolte :

- Récoltez les feuilles environ **4 à 6 semaines après le semis**, lorsque les plants atteignent **15 à 20 cm** de hauteur.

- Coupez les feuilles au besoin, idéalement juste avant leur utilisation, pour profiter de leur fraîcheur et de leur saveur.

Avec ces étapes, vous pourrez cultiver **Anthriscus cerefolium** facilement, une herbe savoureuse qui ajoutera une touche délicate à vos plats et enrichira votre potager. 🌱✨