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La benoîte commune ou benoîte urbaine Écouter (Geum urbanum), également appelée herbe de saint Benoît ou herbe du bon soldat, est une plante herbacée vivace de la famille des Rosaceae.

 Au Moyen-Âge, elle était appelée herba benedicta, « herbe bénite », en référence aux merveilleuses propriétés médicinales qu'on attribuait à la benoîte commune, puis par assimilation herbe de saint Benoît, un saint à l'origine de l'ordre des Bénédictins, invoqué contre les brûlures et pour faire échec au démon. L'épithète spécifique urbanum, « de la ville », est curieuse, car la plante se plaît davantage en lisière des bois qu'au bord des trottoirs.

Jadis, la benoite commune était considérée comme une plante magique associée à la magie blanche. Au Moyen Âge l'Herbe du bon soldat était l'alliée des Soldats du Bon Dieu, ces moines exorcistes qui utilisaient la benoite pour chasser le diable et tous ses suppôts

L'ancêtre de la bière, la cervoise, n'était pas aromatisée avec le houblon mais avec des rameaux de piment royal ou de rhizomes de Benoîte commune

Propriétés médicinales

Ses feuilles et son rhizome sont astringents et vulnéraires du fait de l'huile essentielle et du tanin qu'ils contiennent, d'où ses usages traditionnels comme11 antihémorragique, antidiarrhéique, fébrifuge, styptique, pour soulager les maux de gorge ou les maux d'estomac

. Elle se présente et s'utilise de différentes façons :

en infusion : 1 cuillère à café maximum de benoîte / 150 ml à laisser infuser 10mn (3 tasses maximum / jour) contre la diarrhée,

en décoction : 30g de benoîte / 1 l à faire bouillir 3mn puis à laisser infuser 10mn, à utiliser en bains de bouche et gargarismes.

Les petites racines de benoîte qui sont autour de l’épais rhizome s’utilisent comme condiment au même titre que le clou de girofle. Elles parfument les sauces qui accompagnent viandes et poissons, les légumes et aromatisent des boissons telles que de la bière ou du vin. Mises à macérer dans du vin rouge avec un zeste d’orange, elles créent un apéritif délicieux.