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Le choix du chocolat dépend de l'utilisation prévue. Pour le moulage, optez pour du chocolat de couverture qui fond facilement. Pour le glaçage, un chocolat pâtissier est idéal. Pensez également à la saveur : noir, au lait ou blanc, en fonction des préférences du public cible.
Le chocolat en pastilles est généralement plus facile à faire fondre et à manipuler, ce qui le rend idéal pour les projets de loisirs créatifs. Le chocolat en tablette peut nécessiter un hachage préalable et peut être plus difficile à doser avec précision.
Conservez le chocolat dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Évitez le réfrigérateur, car l'humidité peut altérer sa texture. Une température idéale est entre 15 et 20 degrés Celsius.
Des créations printanières pour toute la famille
À l’arrivée du printemps, on veut du soleil, des fleurs, des couleurs et toujours plus de fait-main
