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Le choix du fondant dépend de l'utilisation que vous souhaitez en faire. Si vous travaillez sur des créations gourmandes, optez pour un fondant alimentaire qui est comestible. Pour les projets de loisirs créatifs comme la fabrication de figurines ou de décorations, un fondant non comestible, tel que le fondant à modeler, est idéal. Pensez également à la couleur et à la texture souhaitées pour votre projet.
Les fondants pour pâtisserie sont généralement conçus pour être utilisés comme couverture ou décoration sur des gâteaux et sont comestibles. En revanche, les fondants pour loisirs créatifs sont souvent non comestibles et destinés à la fabrication de modèles, de bijoux ou de décorations. Ils peuvent contenir des agents de durcissement et des pigments qui ne sont pas adaptés à la consommation.
Pour entretenir vos fondants, conservez-les dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe. Assurez-vous de bien les envelopper dans du film plastique ou de les mettre dans un contenant hermétique pour éviter qu'ils ne sèchent. Avant utilisation, pétrissez-les légèrement pour les assouplir. En général, un fondant bien stocké peut se conserver plusieurs mois.
