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Pour choisir la taille de votre moule rond en silicone, pensez à l'utilisation que vous souhaitez en faire. Les tailles vont généralement de 15 cm à 30 cm de diamètre. Pour des gâteaux individuels, un moule de 15 à 20 cm est idéal, tandis que pour un gâteau familial, optez pour un moule de 25 à 30 cm.
Les moules en silicone offrent une meilleure anti-adhérence, ce qui facilite le démoulage et le nettoyage. De plus, ils sont plus légers et flexibles, permettant de réaliser des formes variées. En revanche, les moules en métal conduisent mieux la chaleur, ce qui peut donner une cuisson plus uniforme, mais nécessitent un graissage.
Pour entretenir votre moule en silicone, il est recommandé de le laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse après chaque utilisation. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface. Vous pouvez également le passer au lave-vaisselle, mais évitez les températures trop élevées pour préserver la qualité du silicone.
