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Pour choisir un moule en silicone adapté, vérifiez la taille et la forme que vous souhaitez pour vos cupcakes. Les moules peuvent varier en profondeur et en diamètre. Assurez-vous également qu'il est de qualité alimentaire et résistant à la chaleur, idéalement jusqu'à 220°C.
Les moules en silicone sont flexibles, ce qui facilite le démoulage des cupcakes, et ils ne nécessitent généralement pas de graissage. En revanche, les moules en métal conduisent la chaleur de manière plus uniforme et peuvent donner une croûte plus dorée. Le choix dépendra de vos préférences en matière de cuisson.
Après utilisation, lavez vos moules en silicone à l'eau chaude savonneuse ou placez-les au lave-vaisselle. Évitez les éponges abrasives qui pourraient rayer la surface. Assurez-vous de bien les sécher avant de les ranger pour éviter l'accumulation d'humidité.
